Novice

Skupina slovenskih sirarjev se je odpravila na izjemno potovanje na Norveško, kjer smo se udeležili FACE konference. Z velikim navdušenjem smo se podali na ta dogodek, da bi izmenjali izkušnje, spoznali nove/drugačne pristope in poglobili svoje znanje v družbi najboljših sirarjev iz vse Evrope. Norveška nas je navdihnila s svojo strastjo do tradicije in povezave […]

Dvodnevni sirarski tečaj SVEŽI MLEČNI IZDELKI IN MEHKI SIRI Predavatelj: IVAN LARCHER Vabimo vas na intenzivni sirarski tečaj, ki ga bo vodil priznani francoski tehnolog IVAN LARCHER. Program tečaja je prilagojen vsem, ki že predelujete mleko in želite izpopolniti svoje znanje in za tiste ki s predelavo mleka šele začenjate. Tečaj vključuje praktične in teoretične […]

Vabimo vas na intenzivni sirarski tečaj, ki ga bo vodil priznani francoski tehnolog IVAN LARCHER, ki nam bo podal bogato praktično in teoretično znanje s tega področja. Program tečaja je prilagojen vsem, ki že predelujete mleko na domu in hočete izpopolniti svoje znanje (višji nivo). Tečaji se v vsebinah prilagajajo tudi željam slušateljev. Tečaj bomo […]

Združenje kmečkih sirarjev Slovenije vabi na dvodnevni sirarski tečaj, ki ga bosta vodili MAJDA TUMPEJ in KATARINA HLEBANJA. Program tečaja je prilagojen vsem, ki že predelujete mleko na domu in hočete izpopolniti svoje znanje. Tečaj bomo izvedli v ponedeljek, 8. maja in torek, 9. maja 2023 na Kmetiji Pustotnik, Poljanska cesta 19, 4224 Gorenja vas. […]

Spoštovani, Združenje kmečkih sirarjev vabi na izobraževanje iz vsebine: »EVROPSKE SMERNICE DOBRE HIGIENSKE PRAKSE V PROIZVODNJI OBRTNO IZDELANIH SIROV IN MLEČNIH PROIZVODOV«. Smernice je pripravila Evropska mreža kmečkih in obrtnih sirarjev FACE. Smernice so potrjene v vseh državah EU. Njihova uporaba je prostovoljna. Za razliko od slovenskega priročnika (VDHP), so smernice EU popolnejše, saj vsebujejo […]