Title 1
Title 2
Title 3
Title 4
Title 5
Title 6
Title 1
Title 2
Title 3
Title 4
Title 5
O festivalu
Zaradi pozitivnega odziva se je Združenje kmečkih sirarjev Slovenije odločilo, da vsaki dve leti organizira Festival slovenskih sirov, ki se bo letos odvijal že četrtič. Namenjen je širjenju poznavanja kakovosti in raznolikosti slovenskih kmečkih in obrtnih sirov.
Letošnji, 4. Festival slovenskih sirov bo potekal v torek, 8. oktobra 2024, od 12. do 19. ure v prostorih Kongresnega centra Brdo. Letos je festival še posebej »svež«. Poudarek je namreč na mladih prevzemnicah in prevzemnikih sirarskih kmetij ter na mladih, ki so prevzeli vodenje gostiln. Dan pred festivalom, 7. oktobra 2024, bo potekal posvet »Zgodbe mladih sirark in sirarjev« , na katerem bomo spoznali šest mladih prevzemnikov mlečnih oziroma sirarskih kmetij ter se posvetili težavam, s katerimi se soočajo. Na festivalu pa bodo trije mladi kuharski mojstri, prevzemniki gostiln oziroma restavracij, ponujali sirne prigrizke.
Dodatno svežino bosta prispevali tudi dve delavnici z naslovom »Sir in pivo«.
Program
- 12:00 - 19:00       Predstavitev slovenskih sirarjev
- 12:00 - 19:00       Degustacija in prodaja sirov
- 12:00 - 19:00       Jedi iz slovenskih planinskih sirov
- 13:00                    Slavnostna otvoritev festivala slovenskih sirov
- 15:00 Predavanje na temo Zorjenja sirov s profesionalnim francoskim zorilcem sirov
- 12:00 - 19:00 Predstavitev slovenskih sirarjev, degustacija in prodaja sirov.
-
12:00 - 19:00 Za izvirne sirne prigrizke bodo tokrat poskrbeli mladi
prevzemniki znanih restavracij in gostilen:
Tomaž Bratovž (JB Restavracija),
Lojze Čop (Gostilna Pr' Čop) in
Grega Repovž (Gostilna Repovž). -
15:00 Prva delavnica »Sir in pivo«.
Mojca Polak, sommelier za sire in Jernej Lubej, sommelier -
17:00 Druga delavnica »Sir in pivo«.
Mojca Polak, sommelier za sire in Jernej Lubej, sommelier
-
12:00 - 19:00
Predstavitev slovenskih sirarjev, degustacija in prodaja sirov. -
12:00 - 19:00
Za izvirne sirne prigrizke bodo tokrat poskrbeli mladi prevzemniki znanih restavracij in gostilen:
Tomaž Bratovž (JB Restavracija),
Lojze Čop (Gostilna Pr' Čop) in
Grega Repovž (Gostilna Repovž). -
15:00
Prva delavnica »Sir in pivo«. -
17:00
prva delavnica »Sir in pivo«.
Kuharski mojstri
Tomaž Bratovž
JB restavracija
Lojze Čop
Gostilna Pr’ Čop
Grega Repovž
Gostilna Repovž
Seznam razstavljalcev
Vstopnice
Vstopnice je mogoče kupiti z 20-odstotnim popustom v predprodaji do 1. oktobra 2024. Enako velja za kotizacijo za udeležbo na delavnici »Sir in pivo«.
V ceno vstopnice je vključeno:
- vstopnina na festival
- bon za malico
- predstavitev slovenskih sirarjev
- degustacija slovenskih sirov
V ceno vstopnice je vključeno:
- vstopnina na festival
- bon za malico
- predstavitev slovenskih sirarjev
- degustacija slovenskih sirov
V ceno vstopnice je vključeno:
- vstopnina na festival
- bon za malico
- predstavitev slovenskih sirarjev
- degustacija slovenskih sirov
V ceno vstopnice je vključeno:
- vstopnina na festival
- bon za malico
- predstavitev slovenskih sirarjev
- degustacija slovenskih sirov
V ceno vstopnice je vključeno:
- vstopnina na festival
- bon za malico
- predstavitev slovenskih sirarjev
- degustacija slovenskih sirov
- Prva delavnica »Sir in pivo« (termin 15:00h)
V ceno vstopnice je vključeno:
- vstopnina na festival
- bon za malico
- predstavitev slovenskih sirarjev
- degustacija slovenskih sirov
- Druga delavnica »Sir in pivo« (termin 17:00h)
Lokacija
Spremljajte nas na družbenih omrežjih
Mediji o nas
MEDIJI o nas: Radio Ognjišče – Kmetijska oddaja
Občni zbor Združenja kmečkih sirarjev Slovenije Kmetijska oddaja je predstavila reportažo z rednega občnega zbora Združenja kmečkih sirarjev Slovenije, ki je potekal v nedeljo, 9.februarja 2025, v Mariboru. Udeleženci so si pred začetkom uradnega dela, kot primera dobrih praks
MEDIJI o nas: Glas dežele
Mali sirarji pregledali delo v minulem letu V nedeljo, 9. februarja 2025, je potekal redni občni zbor Združenja kmečkih sirarjev Slovenije. Pred uradnim delom je kot običajno potekal ogled dobrih praks. Celoten članek si lahko preberete NA POVEZAVI >>.
MEDIJI O NAS: Radio Ognjišče – Mozaik dneva
Mozaik dneva: 10. 2. 2025 Irena Orešnik je na rednem občnem zboru Združenja kmečkih sirarjev Slovenije spregovorila na temo FACE, med drugim tudi o želji po uvedbi enotnih smernic za celo Evropo, kar se tiče vzorčenja izdelkov. Nekaj utrinkov
MEDIJI O NAS: Revija Moje podeželje
Pogovor s podjetnikom: Siri iz surovega senenega kravjega mleka s tradicionalnimi postopki kmečkega sirarstva Kmetija Na Ravan na Cerkljanskem Vrhu je hribovska družinska kmetija. Poznana je po svojih mlečnih izdelkih in sirih, ki pri ocenjevanjih redno dosegajo najvišja priznanja.
MEDIJI O NAS: Revija Moje podeželje
Ohranjanje sirarske tradicije in kmečkih sirov »Zgodbe mladih sirark in sirarjev« je bil naslov posveta, ki ga je v okviru 4. Festivala slovenskih sirov pripravilo Združenje kmečkih sirarjev Slovenije 7. oktobra 2024 v Biotehniškem centru Naklo. Četrti Festival slovenskih
MEDIJI o nas: Kmetovalec
Festival slovenskih sirov – mozaik okusov in arom V torek, 8. oktobra 2024, je na Brdu pri Kranju nekaj več kot tisoč ljubiteljev sira uživalo v pestrih okusih sedemdesetih različnih sirov. Na festivalu seje predstavilo šestindvajset sirarjev. Letošnja rdeča
Podpirajo nas
