Združenje kmečkih sirarjev Slovenije

Združenje kmečkih
sirarjev Slovenije

Najdi kmetijo

Iskalnik po kmetijah, ki se ukvarjajo s pridelavo in predelavo mleka.

[custom_search_form]

Novice

Dvodnevni sirarski tečaj: SVEŽI MLEČNI IZDELKI IN MEHKI SIRI – Predavatelj: IVAN LARCHER

Dvodnevni sirarski tečaj SVEŽI MLEČNI IZDELKI IN MEHKI SIRI Predavatelj: IVAN LARCHER Vabimo vas na intenzivni sirarski tečaj, ki ga…

MEDIJI o nas: RTV SLO – Radio Prvi

Slovenskemu sirarstvu zavidajo mladost Združenje kmečkih sirarjev Slovenije povezuje 130 kmetij, na številnih pa sirarsko pot nadaljujejo mladi prevzemniki, ki…

MEDIJI o nas: Večer

Prireja in predelava mleka: Obrtniškega sirarstva pri nas ni. V Združenju kmečkih sirarjev Slovenije je 130 kmetij, ki se ukvarjajo…

MEDIJI o nas: Kmečki glas

Mlade sirarje odlikujejo raznoliki in kakovostni kmečki siri Na Brdu pri Kranju je ponovno zadišalo po izjemnih slovenskih sirih. Četrti…

MEDIJI o nas: Gorenjski glas

Okušali sedemdeset sirov iz kmečkih sirarn. Slovenci v povprečju pojemo devet kilogramov sira in skute na leto, Nizozemci sedemnajst in…

MEDIJI o nas: Slovenske novice

Mladi sirarji kažejo svetlo pot. Slovenski sirarji so med najbolj inovativnimi v ohranjanju slovenskega podeželja. Njihovo združenje je na Brdu…

MEDIJI o nas: Radio Odeon

Vučji ogrizek na festivalu slovenskih sirov Na Brdu pri Kranju je 8. oktobra več kot tisoč ljubiteljev sira uživalo v…

Mediji o nas: Radio Ognjišče

V Kmetijski oddaji na Radiu Ognjišče so poročali o 4. Festivalu slovenskih sirov, ki se je 8. oktobra odvijal na…

MEDIJI o nas: RTV SLO, Ljudje in zemlja

V oddaji Ljudje in zemlja je bila predstavljena 25-letnica delovanja Združenja kmečkih sirarjev Slovenije, ki so jo obeležili s tradicionalnim…

MEDIJI o nas: DELO; ODPRTA KUHINJA

Slovenski festival sirov: neverjetne zgodbe naših sirarjev. Na festivalu sira smo poskusili unikatne dobrote s slovenskih kmetij in našli same…

Dobro je biti član

Za današnjo visoko raven kakovosti in prepoznavnosti kmečkih sirov je v največji meri zaslužno Združenje kmečkih sirarjev Slovenije, ki deluje že 26 let.

Združenje se je spoprijemalo s številnimi izzivi in premagalo mnoge ovire, ki bi sicer ustavile razvoj kmečkega sirarstva v Sloveniji ali celo izničile trud tedanjih sirarjev in povzročile zapiranje sirarn na kmetijah.

Tako pa so v 26 letih dosegli izjemne uspehe na področju dviga ravni strokovnega znanja, kar je ključno za vrhunsko kakovost mlečnih izdelkov, ki je osrednji cilj vsakega sirarja.

Za današnjo visoko raven kakovosti in prepoznavnosti kmečkih sirov je v največji meri zaslužno Združenje kmečkih sirarjev Slovenije, ki deluje že 26 let.

Združenje se je spoprijemalo s številnimi izzivi in premagalo mnoge ovire, ki bi sicer ustavile razvoj kmečkega sirarstva v Sloveniji ali celo izničile trud tedanjih sirarjev in povzročile zapiranje sirarn na kmetijah.

Tako pa so v 26 letih dosegli izjemne uspehe na področju dviga ravni strokovnega znanja, kar je ključno za vrhunsko kakovost mlečnih izdelkov, ki je osrednji cilj vsakega sirarja.

Dobro je biti član

Nagovor predsednika

V mesecu, ko so se gozdovi pričeli kititi v vseh pestrostih barv, nas je jesen bogato obdarila s svojimi darovi. Gozdovi so polni obiskovalcev in gob je res v izobilju. Vonj pečenega kostanja nam naznanja, da so glavna kmečka opravila za nami. Oktober pa je tudi mesec nas sirarjev. Letošnji je bil še posebno delaven. V prvih dneh oktobra je Združenje organiziralo dva res velika dogodka.

V ponedeljek, 7. oktobra, smo v BC Naklo organizirali posvet na temo mladih, ki so nosilci sirarske dejavnosti na kmetijah. Srečanje je bilo res lepo obiskano. Udeleženci okrogle mize so imeli kaj slišati. Predstavitve naših mladih članov so bile res navdihujoče. Ob tem bi se res prav lepo zahvalil vsem mladim sirarjem. S svojimi predstavitvami so predstavili sirarstvo kot poklic, ki zahteva od človeka ogromno darov, predvsem pa je to poklic, ki človeka bogati in plemeniti. Biti v stiku z naravo in nuditi soljudem sadove svojega dela, je sigurno poklic, ki bo v današnjem času pridobival na vrednosti. To potrditev pa smo dobili naslednji dan.

4. festival slovenskih sirov, ki se je v torek, 8. oktobra, odvijal na Brdu pri Kranju, nam je zopet potrdil, da delamo dobro. Obiskovalci so uživali ob okušanju slovenskih sirov. Mladi kuharski mojstri so iz naših sirov ustvarjali res izvirne jedi. V veliki dvorani so obiskovalci spremljali bratenje sirov in piva ter ob prijetnem druženju s sirarji spoznali vso pestrost naše ponudbe.

Hvala vsem, ki ste s svojim delom in podporo pomagali pri izvedbi festivala. Največja zahvala pa vsem vam razstavljavcem, ki ste s svojimi vrhunskimi siri, zopet dokazali, da se slovensko sirarstvo res hitro razvija. Pestrost okusov in spogledovanja z malo posebnim je pokazatelj, da gremo v pravo smer. Upam, da vam je dal festival navdih in si že postavljate izzive za naslednjega.

Lp Milan

Nagovor predsednika

Dragi sirarji,

dolgo časa je Upravni odbor Združenja kmečkih sirarjev Slovenije(ZKSS) razpravljal o tem, kako bi vzpostavili način rednega obveščanja članstva. Razmišljali smo, kako bi sirarje sproti obveščali o našem delu. Danes je pred vami prvi novičnik, ki vas bo odslej obveščal enkrat mesečno. V prvi izdaji vam posredujemo nekaj zanimivih informacij o delu združenja. Upam, da se bo za vsakega med vami našlo kaj zanimivega.

Okus tradicije
v vsakem grižljaju

Podpirajo nas

Oglasi partnerjev

Prijava na e-novičnik

Uporabne informacije s področja sirarsta.

Zakaj postati član?

Člani Združenja kmečkih sirarjev Slovenije lahko dostopajo do informacij, pomembnih za razvoj svojega dela, imajo možnost udeleževanja na izobraževanjih, ki jih izvajajo vrhunski domači in tuji strokovnjaki, nastopajo na skupnih promocijskih dejavnostih, ki so vedno odmevnejše, združenje pa je doseglo tudi dogovor glede popustov pri nakupu opreme in reprodukcijskega materiala.

 

Združenje kmečkih sirarjev Slovenije organizira redne strokovne ekskurzije v tujino, ki so namenjene predvsem ogledu dobrih praks in izmenjavi znanja.

 

Zelo pomembna sta tudi druženje članov in izmenjava izkušenj, ne le na začetku sirarske poti, pač pa ves čas razvoja in širjenja ponudbe lastnih mlečnih izdelkov.