Novice

Slovenskemu sirarstvu zavidajo mladost Združenje kmečkih sirarjev Slovenije povezuje 130 kmetij, na številnih pa sirarsko pot nadaljujejo mladi prevzemniki, ki z novimi, inovativnimi idejami iščejo nove tržne poti, ohranjajo kmetije in ostajajo na podeželju. Sir pa nima le prehranske vrednosti, temveč v sebi nosi zgodbo in sporočilo nekega okolja. Celoten pogovor lahko poslušate na povezavi: […]

Prireja in predelava mleka: Obrtniškega sirarstva pri nas ni. V Združenju kmečkih sirarjev Slovenije je 130 kmetij, ki se ukvarjajo s predelavo mleka, sicer pa ocenjujejo, da se s predelavo mleka ukvarja od 400 do 500 kmetij. Koliko je sicer dopolnilnih dejavnosti na kmetijah in katere so najpogostejše? Kaj dopolnilne dejavnosti pomenijo kmetijam? Kolikšna je […]

Mlade sirarje odlikujejo raznoliki in kakovostni kmečki siri Na Brdu pri Kranju je ponovno zadišalo po izjemnih slovenskih sirih. Četrti Festival slovenskih sirov je letos prinesel še posebej svež pridih, saj je bil v ospredju poudarek na mladih prevzemnikih in prevzemnicah – mojstrih nove generacije sirarjev. Na dogodku je svojo raznoliko in kakovostno ponudbo predstavilo […]

Okušali sedemdeset sirov iz kmečkih sirarn. Slovenci v povprečju pojemo devet kilogramov sira in skute na leto, Nizozemci sedemnajst in Francozi več kot šestindvajset. Z Gorenjskega na festivalu osem kmečkih sirarjev Z Gorenjskega se je festivala udeležilo osem kmetij, naj jih na kratko predstavimo. Na kmetiji Malenšek v Žlebeh pri Medvodah redijo 28 krav molznic […]

Mladi sirarji kažejo svetlo pot. Slovenski sirarji so med najbolj inovativnimi v ohranjanju slovenskega podeželja. Njihovo združenje je na Brdu pri Kranju pripravilo 4. Festival slovenskih sirov. Tokrat se je na dogodku, ki poteka vsako drugo leto, predstavilo 26 kmečkih sirarjev, poleg njih pa še dve večji sirarni. Bila je to prvovrstna predstava okusov, ki […]

Vučji ogrizek na festivalu slovenskih sirov Na Brdu pri Kranju je 8. oktobra več kot tisoč ljubiteljev sira uživalo v pestrih okusih sedemdesetih različnih sirov. Na festivalu se je predstavilo šestindvajset sirarjev iz vse Slovenije. Med njimi je bila tudi ekološka kmetija Vučji ogrizek iz Velikih sel pri Adlešičih. Mlada sirarja Izidor Grabrijan in Manca Kos sta predstavila ovčje sire, […]

V Kmetijski oddaji na Radiu Ognjišče so poročali o 4. Festivalu slovenskih sirov, ki se je 8. oktobra odvijal na Brdu pri Kranju. Dogodek je pritegnil več kot 1000 obiskovalcev, ki so okušali 70 različnih sirov, pripravljenih v 26 sirarnah. Častni gost festivala je bil Marko Lotrič, predsednik Državnega sveta Slovenije. Poleg sirarjev, ki so […]

V oddaji Ljudje in zemlja je bila predstavljena 25-letnica delovanja Združenja kmečkih sirarjev Slovenije, ki so jo obeležili s tradicionalnim 4. Festivalom slovenskih sirov na Brdu pri Kranju. Festival je privabil več kot 1000 obiskovalcev, ki so lahko okušali 70 sirov iz 26 sirarn po vsej Sloveniji. Gre za eno najhitreje rastočih dejavnosti na našem […]

Slovenski festival sirov: neverjetne zgodbe naših sirarjev. Na festivalu sira smo poskusili unikatne dobrote s slovenskih kmetij in našli same zanimive zgodbe Na 4. Slovenskem festivalu sirov, ki je bil ta teden na Brdu pri Kranju, je 70 okusov predstavilo 26 naših sirarn in kmetij. Več kot tisoč obiskovalcev je z zanimanjem poskusilo tako klasične […]

V rubriki Iz naših krajev je Radio Ognjišče poročal o 4. Festivalu slovenskih sirov, ki je bil letos obogaten s sodelovanjem treh gostinskih družin, kjer so mladi že prevzeli gostinsko dejavnost. Med njimi je izstopala Gostilna Čop iz Podkuma. Gospod Lojze Čop, tretja generacija gostincev v družini, je v pogovoru izpostavil, kako so ohranili družinsko […]